A tu cerebro le gusta el chocolate

Nuestra actividad comenzará con una breve introducción donde explicaremos las propiedades nutricionales del cacao, así como los usos que se le han dado a lo largo de la historia. A ella le seguirá otra explicación que incidirá en mayor medida en las propiedades a nivel neurológico del chocolate, y cómo las herramientas sensoriales influyen en la forma en que lo percibimos.

Finalmente, compartiremos una cata de chocolate en la que experimentaremos con los diferentes sentidos (vista, olfato) y aproximaciones (gradación de sabor, etcétera) para constatar los puntos de los que hemos hablado. Al final de la cata haremos una puesta en común para valorar las distintas experiencias y contrastar los resultados entre todos los participantes.